Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Mille et un délices de Rosedessables
  • Mille et un délices de Rosedessables
  • : Venez partager avec moi, mes connaissances culinaires d'ici et d'ailleurs mais aussi celles de mes origines marocaines ! Mon attirance va plutôt vers la pâtisserie marocaine. Vous trouverez la cuisine en générale. Des recettes en images avec explications...
  • Contact

Profif Facebook


Recherche

AÏD MOUBARAK SAÏD 2012

images1 

AÏD MOUBARAK SAÏD !

 Qu'Allah nous prête vie afin d'accepter notre jeûne l'année suivante, Inchâallah ! 

 

 

 

 

APPEL  AUX  CUISINIERS, CUISINIERES, BLOGUEURS OU NON,  NANTAIS(E)S OU ALENTOUR !

 

Nous sommes à  la recherche  d'un(e) passionné(e) de toutes les cuisines salées et sucrées, pour animer des ateliers culinaires au sein de notre association, pour l'année  2012/2013.

Pour plus de renseignements, contactez-moi par message !

A bientôt !

 

Rachida

 

 

Autres recettes à partager...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 09:43

 

 

Bonjour,

 

 

Suite des repas organisés durant l'année scolaire des enfants, cette fois-ci nous avons préparé du couscous sous la direction d'une maman algérienne : Nous avons toutes mise la main à la pâte comme à tous les repas. Nous étions dans un autre centre socio-culturel que le nôtre, nous avons emprunté leur cuisine.

 

Comme d'habitude, nous préparons le menu, puis nous mettons la table, nous nous installons pour manger et finissons par un petit café ou thé avec une mignardise.

 

Voici sans attendre, les photos du repas.

 

 

REPAS

DU 22 FEVRIER 20011

AU CENTRE SOCIO-CULTUREL

DE LA PILOTIERE

 

 

NOTRE TABLE

 

repas couscous 22février2011 

Dans la simplicité

 

 

 

COUSCOUS AUX 2 VIANDES

 

repas couscous 22février2011-1repas couscous 22février2011-2repas couscous 22février2011-3repas couscous 22février2011-5

Plateau couscous cuit à la vapeur, morceaux de poulet et d'agneau cuit en cocotes légumes cuits à part.

 

  

UNE SALADE DE FRUITS

 

repas couscous 22février2011-10repas couscous 22février2011-11

 Fruits en boîte : poires, abricots, ananas et fruits frais : kiwis, orange, pommes, bananes. Nous avons mélanger les sirops des conserves et 3 citrons jaunes pour éviter l'oxydation de certains fruits.

 

 

BROWNIE

   

repas couscous 22février2011-8repas couscous 22février2011-9

 Cette mignardise a été réalisé par notre Elisabeth, conseillère esf de la CAF. une recette que sa fille a trouvée sur le site de MARMITON.

 

 

A TABLE

 

repas couscous 22février2011-7repas couscous 22février2011-6

Nous avons séparé les composants du couscous dans des plats différents pour mieux servir à souhait. 

 

 

 

Nous avons fait ce repas dans la simplicité et la convivialité. Ce sont des temps forts que nous ne voulons pas voir envoler car ils nous permettent de voir de nouvelles personnes et parler de la vie dans nos quartiers, des relations entre habitants afin de montrer des images positives et pas celles que nous voyons le plus souvent dans nos journaux télévisés. Nous trouvons de superbes initiatives qu'il faut mettre plus souvent en valeur et beaucoups donnent leur temps et leur énergie pour que tout se passent dans de bonnes conditions : que se soient les habitants eux-mêmes, les associations de quartier mais aussi les associations de parents d'élèves pour une ouverture de l'école vers le quartier, les élus du secteur, les centres socio-culturels...Bref ! pour vivre mieux, il faut que les habitants se sentent concernés sur ce qu'il se passe, là où ils vivent et non vivre en autarcie (isoler).

 

Revenons à notre repas, cela s'est superbement bien passé comme d'habitudes avec des échanges très intéressants et beaucoups d'éclats de rire qui font du bien au moral surtout en cette période d'hiver avec ses particularités...

 

Voilà !

 

BON APPETIT !

 

A BIENTÔT !   

Repost 0
Published by Rosedessables - dans Fêtes - occasions...
commenter cet article
25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 09:12

  

Bonjour,

Dans la continuité de la chandeleur, je vous remets la recette du Boulaigou dite "grosse crêpe" avec deux photos récentes faites ce matin dans notre atelier "pause café". Nous avons fait les crêpes traditionnelles fines (pas de photo) et moi, j'ai proposé de faire la recette de la "grosse crêpe". Voici, l'ancienne publication avec quelques changements au niveau de la mise en page. Voici les étapes viendront par la suite.

 

 

Aujourd'hui, c'est la chandleur journée durant laquelle les crêpes sautent dans tous les foyers, en grande partie...

Les enfants et moi avons décidés de faire une seule et même crêpe pour changer de la pile de crêpes que l'on fait tous les ans. Nous avons choisis  de faire cette crêpe du Limousin qu'on appelle "BOULAIGOU", ça doit être un nom patois de la région qui représente cette grosse (la forme de la crêpe).


Voici la recette tirée d'un magazine auquel je me suis abonnée il y a quelques années "Cuisiner" et les photos :

 

Boulaigou du Limousin

 

 

    

BoulaigouduLimousin3
BoulaigouduLimousin2

 

 

Pour 8 personnes

Il vous faut :

10 mn de préparation
20 mn de cuisson
Recette un peu délicate

BoulaigouduLimousin24

 

* 250 g de farine,
* 50 g de sucre en poudre,

* 2 sachets de sucre vanillé (facultatif),

* 3 oeufs,
* 66 cl de lait,

* 80 g de beurre.

 

 

BoulaigouduLimousin5BoulaigouduLimousin6BoulaigouduLimousin8

 Dans une terrine, verser la farine tamisée, le sucre, une pincée de sel. Mélanger.

 

 

BoulaigouduLimousin9BoulaigouduLimousin10BoulaigouduLimousin11

 Faire une fontaine. Casser au milieu les oeufs. Ajouter les 2 sachets de sucre vanillé.

 

 

BoulaigouduLimousin12BoulaigouduLimousin13BoulaigouduLimousin14

BoulaigouduLimousin15BoulaigouduLimousin16BoulaigouduLimousin17

Bien mélanger. verser peu à peu le lait jusqu'à obtention d'une pâte homogène et fluide. Mélanger avec le fouet à main ou électrique.

 

 

BoulaigouduLimousin18BoulaigouduLimousin19

Sur feu doux, dans une grande poêle antiadhésive, faire fondre 50 g de beurre : éviter qu'il colore.

 

BoulaigouduLimousin20BoulaigouduLimousin21

Verser doucement la pâte.

 

 

BoulaigouduLimousin23BoulaigouduLimousin25BoulaigouduLimousin22BoulaigouduLimousin27

Mettre un couvercle et faire cuire pendant 10 mn sur feu doux. Vérifier à l'aide d'un couteau, si le surface dore à votre convenance.

 

BoulaigouduLimousin28BoulaigouduLimousin29

Au bout des 10 mn de cuisson retourner la grosse crêpe sur un plat ou bien directement dans une casserole de même dimension que la première (là, j'en avais une plus grande mais ce n'est pas pratique, je me suis mal prise car vous risquez de mettre du beurre un peu partout. C'est seulement pour vous montrer le geste). Faire fondre le reste de beurre (30 g) dans la même poêle (ou l'autre). puis faire glisser la crêpe du plat vers la poêle.

 

 

BoulaigouduLimousin30BoulaigouduLimousin31

Poursuivre la cuisson du boulaigou pendant 10 mn sur l'autre face à couvert aussi.
(dorée les surfaces un peu plus que celles de la photo pour une belle couleur).

Lorsqu'elle est cuite, faire glisser cette grosse sur un plat de service. Saupoudrer de sucre en poudre ou glace. et biensûr vous pouvez étaler différentes garnitures, selon vos envies ou celles de vos proches, une fois les parts coupées.

 
(extrait du magazine) NB : Lorsque le Boulaigou est cuit, sa pâte doit être uniformément dorée mais surtout pas noircie. 


Les enfants l'ont trouvée délicieuse. Une telle part comme sur la photo, c'est assez copieux. Je vous conseille la moitié de celle-ci à moins que vous soyez très gourmands et c'est tout à votre honneur...Se faire plaisir de temps en temps, ça ne fait pas de mal, non ?

A bientôt !

Repost 0
Published by Rosedessables - dans Merveilles du monde
commenter cet article
7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 11:55

 

Bonjour,

 

Hier,  c'était le jour de la chandeleur et aussi la journée des enfants, donc les crêpes ont été à l'honneur pour le goûter des enfants.

  

Cette recette est tirée d' "UNEO infos", magazine de mutuelles militaires regroupées.

 

Bref ! une  recette facile et légère . En tout cas, je vous conseille de la réaliser.

 

Les enfants ont réalisé la recette avec mon aide, bien évidemment surtout le moment où l'on se trouvait devant la gazinière.

 

Vous trouverez le lait de riz et la farine de riz en magasin Bio.

 

Voici le résultat en image !

 

 

CRÊPES AU LAIT DE RIZ

 

 

Crepesaulaitderiz1.jpg

 

 

Pour 10 à 15 crêpes

(ici j'ai doublé la quantité par la suite)

 

 

Il vous faut :

 

 

* 1 oeuf,

* 150 g de farine de riz (75 g de T55 + 75 g de farine de riz),

*  25 cl de lait de riz,

* 25 ml d'huile végétale,

* 2 cl d'eau de fleur d'oranger ou de rose (1cas).

 

 

 

 

Crêpesaulaitderiz3Crêpesaulaitderiz4

Dans un bol ou un saladier, mettre la farine puis creuser un puits ( à l'aide d'une cuillère faire un creux au milieu de la farine). Ajouter le lait, l'oeuf, l'huile et l'eau de fleur d'oranger. (ici, c'est ma grande qui prend les devants)

 

 

 

Crêpesaulaitderiz5Crêpesaulaitderiz8Crêpesaulaitderiz9

Mélanger le tout au fouet, puis de la poudre de vanille ou autre parfum, comme bon vous semble. Bien mélanger. (là, c'est mon fils qui a mélangé)

 

 

 

Crêpesaulaitderiz13Crêpesaulaitderiz17

Chauffer la poêle à crêpes ou anti-adhésive, badigeonner d'une noisette de beurre (quelques soit la dimension, c'est vous qui voyez, en sachant que si vous les prenez petites, vous en ferez un peu plus...) sur feu vif, avant remuer la pâte avec la louche (car il y a parfois des retombées de farine au fonds du saladier alors mélanger pour avoir une pâte homogène) puis la remplir de pâte et verser tout en faisant un mouvement de rotation pour former un rond, . Baisser à feu moyen pour ne pas brûler la crêpe.

 

 

 

Crêpesaulaitderiz10Crêpesaulaitderiz14Crêpesaulaitderiz18

Dès que vous voyez les bords de la crêpe prend une couleur dorée, avec un couteau arrondi décoller légèrement en faisant le tour, puis en soulevant un peu celle-ci, vérifier si toute la surface a une belle coloration tout en faisant attention de ne pas vous brûler, biensur. Puis retourner la crêpe soit en la faisant sauter ou bien avec vos bouts des doigts : ça brûle ! (Regarder ces beaux petits trous que vous apercevez sur la 3e photo)

 

 

 

Crêpesaulaitderiz15Crêpesaulaitderiz21

Une fois cuite, les poser les unes sur les autres dans un plat ou une assiette en n'oubliant pas de beurrer légèrement pour ne pas qu'elles collent. Si les crêpes refroidissent, je vous conseille de mettre le plat dans un four déjà préchauffé, le temps de mettre la table pour le goûter.

 

 

Crêpesaulaitderiz23Crêpesaulaitderiz24Crêpesaulaitderiz25

Servir chaud ou tiède avec de la confiture (quelque soit le parfum), de la pâte à tartiner, du miel (pour celles et ceux qui le supportent), du sucre en poudre ou glace (avec modération), quelques fruits, une boule de glace ou une bonne chantilly maison...

 

Faites-les, vous verrez !

 

Bonne dégustation !

 

   

Je vous laisse avec cette délicieuse recette.

 

A bientôt !

 

 

 

Si vous aimez mon blog, n'hésitez pas à vous inscrire sur ma newsletter : blogueurs et visiteurs ! vous êtes les bienvenus!

Et aussi, rejoignez-nous sur ma page facebook (citée en haut de page) ! il suffit de cliquer sur le badge.

Repost 0
Published by Rosedessables - dans Le coin des enfants
commenter cet article
24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 23:25

 

BONJOUR,

  

En attendant la suite des recettes et comme bientôt c'est la chandeleur, je republie deux recettes (anciens billets) que j'avais partagé avec vous au début de la création de mon blog.

 

Nous allons commencer par un délice oriental auquel j'ai modifié la couleur et le goût de la pâte, c'est surtout pour faire plaisir aux enfants, l'occasion de leur faire goûter différemment, mais rien ne vaut la recette traditionnelle biensûr (un futur billet) : BEGHRIRS A LA CREME AU CHOCOLAT (peut-être remplacé par d'autres parfums).

  

 Prochaine recette : LE BOULAIGOU DU LIMOUSIN, je vous le conseille, c'est un délice. (désolée, ne voyant plus les photos sur l'article et sachant que je les avais gravées sur un support CD. Je n'arrive plus à lire celui-ci donc je ne peux pas les publier à nouveau pour partager avec vous les étapes en images de la recette)



A ce moment-là, je faisais très peu de photos puisque je débutai : ne m'en voulez pas ! mais si j'en ai l'occasion je les publierai en détails.

 

 

 

Bonjour,

   

Voici mes khringos de ce matin, rapide et simple à faire. D'après la recette de Oumyounes, sur le site "cuisine-marocaine".


J'ai un peu modifié la recette : résultat satisfaisant !

 



beghrirs3 
 

Pour une douzaine de crêpes

Il vous faut

 

* 250 g de semoule fine,

* 1 sachet de levure de briochin,

* 1/4 l d'eau tiède ou chaude,

* 2 pots de crème dessert au chocolat,

* 1 sachet de sucre vanillée,

* 1 pincée de sel,

* beurre



beghrirsbeghrirs5
 
Mélanger bien tous les ingrédients. Chauffer une poêle à crêpes à petit diamètre. Une fois chaude mettre une toute petite noisette de beurre et étaler avec du papier absorbant.

Prener une louche moyenne de l'appareil (du mélange), verser sur la poêle bien chaude (feu fort) en l'éparpillant  sur tout le fond. Puis dès que les trous se forment au fur et à mesure, baisser le feu jusqu'à ce que la pâte liquide disparaisse. Ne pas cuire trop longtemps sinon elle sèche.


beghrirs10La crêpe se décolle facilement, la déposer dans une assiette enduite auparavant d'un peu de beurre. beurrer légèrement entre chacune d'elles pour ne pas qu'elles collent.

Finir la pâte et servir chaud.

 


Bon goûter !


Vous ne serez pas déçus, elles étaient délicieuses et les enfants ont aimé. A refaire, mais peut-être différemment !

Vous pouvez les déguster à tout moment : le matin au petit-déjeûner, au goûter et quand vous recevez vos invités, aussi pour des évènements festifs dans ce cas-là préférer les crêpes natures.

Repost 0
Published by Rosedessables - dans Délices orientaux
commenter cet article
23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 10:54

 

Bonjour,

 

 

Aujourd'hui, je voudrais partager avec vous une idée qui me trotte dans la tête ces derniers jours. Comme je suis moins présente qu'auparavant car manque de temps, je souhaiterais quand même vous publier certaines photos de plats, desserts... que je continue à préparer car il faut bien que je fasse aussi plaisir à ma famille et à mes ami(e)s.

 

J'ai décidé de rajouter une nouvelle rubrique de "recettes avec photos sans étapes" et dès que je finirais de vous publier toutes celles qui restent, et aussi à votre demande : je me ferais un plaisir d'en refaire quelques unes et de les détailler.

 

Mais avant cela, je voulais savoir si vous êtes intéressés par cette idée afin que je puisse vous les publier dans les jours prochains.

 

Je vous remercie de bien vouloir mettre vos remarques/commentaires.

 

Bon dimanche !

 

A bientôt !

 

 

Rosedessables

Repost 0
17 janvier 2011 1 17 /01 /janvier /2011 14:35

 

Bonjour,

 

 

Suite de la liste des recettes restantes, je vais partager avec vous cette recette qui me touche particulièrement car le jour où j'ai voulu la faire j'ai pensé à mon pseudo qui est biensûr "Rosedessables".

 

C'est une recette que j'ai toujours voulu faire alors je me suis lancée. C'est la première fois que je la faisais, le début a été catastrophique, je vous parle de la cuisson parce que lorsqu'on pose les roses  en douceur dans la boîte de conserve plein d'huile chaude : ça fait un peu peur. Une fois votre rose dans l'huile, il faut la mettre de façon que la rose ne se détache pas, surtout les ronds de pâte qu'il faut pincer. Bref ! ça été un peu délicat au départ après j'ai pris le pli. Le fait d'avoir une conserve étroite permet surtout à la rose de ne pas trop s'ouvrir mais de prendre forme.

 

Ce sont de superbes roses et elles sont délicieuses. Je vous conseille de les faire dès que vous avez une disponibilité et surtout sans présence des enfants autour pour vous concentrer sur la réalisation. Encore mieux si vous connaissez une personne qui l'a déjà fait elle sera vous expliquer procédure, sinon suivre les étapes de ce billet.

 

La recette me vient d'un de mes livres de pâtisseries algériennes de SAMIRA.

 

Sans plus tarder la recette en images et explication.

 

Avant de débuter la recette : Quand on vous parle de "mesure", il faut savoir que lorsque que cela correspond soit à un bol soit à une tasse tout dépend de vous sauf si on vous le précise dans la recette, le faire pour tous les ingrédients de la recette.

 

Ici, j'ai utilisé 1 bol = 1 mesure : ex. dans la recette, 3 mesures de farine = 3 bol de farine, 1 mesure de beurre fondu = 1 bol de beurre fondu, etc...

 

 

ROSES DES SABLES

ou Ouardat El Ramal

 

 

 

 AssiettepâtisseriesAID EL FITR 2010

 

 

 

Il vous faut

 

 

 Pour la pâte :

* 3 mesures de farine,

* 1 mesure de beurre ou de margarine fondue,

* 1/2 càc de safran (colorant jaune naturel),

* 1 càc de liquide vanille (ou poudre de vanille),

* 1 pincée de sel,

*  eau de fleur d'oranger.

 

Pour le sirop :

* 3 mesures de miel,

* 1 mesure d'eau de fleurs d'orange.

 

Pour la décoration :

* Amandes moulues,

* Colorant alimentaire doré.

 

 

 

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL2LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL3LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL5

Mettre la farine tamisée et le sel dans un saladier.  Faire une fontaine puis ajouter le safran.

 

   

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL1LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL6LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL7

Verser le beurre fondu refroidi, une càc de liquide vanille. 

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL8LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL9LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL10LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL11

Commencer à mélanger à la main puis ajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ce qu'à obtenir une pâte malléable. 

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL12LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL13LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL14LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL15

Une fois pétrie, confectionner des boules de pâte, les filmer puis faire reposer celles-ci durant 20 mn. 

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL20LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL21LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL22

Prendre une boule et l'abaisser au rouleau d'une épaisseur de 2 mm. 

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL17LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL24LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL25 

A l'aide des moules ronds de 10 cm de diamètre couper des rondelles de pâtes, en prendre 3. 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL42LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL26LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL32

 Superposer-les, presser le milieu de celle-ci avec votre index. Retourner-les, pincer le haut avec le bout des doigts, froisser le bas afin de former une rose de sable.

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL35LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL18LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL19

Dans une boite en conserve, genre Guiguoz ou autre de petit diamètre (cf photos - enlever le papier de cette boite), remplir d'huile au 3/4.

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL27LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL39LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL40

Tremper la rose dans l'huile chaude afin qu'elle prenne sa forme puis laisser la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

 

 

LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL38LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL29LesrosedessablesouOUARDAT EL RAMAL30

Récupérer-la avec une fourchette, égoutter la rose sur du papier absorbant (ou bien plonger directement sur le miel tiède en écoulant rapidement l'excès d'huile avec la fourchette et une cuillère). Arroser avec l'aide d'une càs la rose puis mettre sur un plat.

 

Une fois que la pâte est terminé, vous pouvez tracer des contours sur les roses avec le colorant alimentaire doré et les saupoudrer avec les amandes moulues (moi, j'ai parsemé de graine de sésame dorées).

 

Mettre les roses sur un plat de service accompagner d'un café ou bien d'un bon thé à la menthe.

 

 

BONNE DEGUSTATION !

 

 

A BIENTÔT !

Repost 0
Published by Rosedessables - dans RAMADAN 2010
commenter cet article
14 janvier 2011 5 14 /01 /janvier /2011 11:53

 

Bonjour,

 

 

Enfin, je suis heureuse de vous faire partager la suite des recettes manquantes du Ramadan 2010 et autres que je vous ai réservées.

 

Comme promis avec beaucoup, beaucoup de retard et à compte-gouttes les recettes qui vont suivre seront :

 

* Roses des sables,

* Torsades aux deux confitures et noix de coco,

* Minis pastillas à la viande hâchée,

* Petits pains étoilés,

* Bracelets briochés au sirop d'érable,

* Escargots briochés à la cannelle et à l'amande.

 

Pas forcément dans cet ordre. Merci de votre patience !

 

Pour le moment, voici la recette d'aujourd'hui, une recette de mon enfance que ma mère nous fait en période de jeûne et aussi en hiver :

 

 

Harira marrekchia

ou Soupe aux lentilles

 

 

Tablesduftour20107

  

 

Il vous faut

 

   

*200 gr de viande rouge,

* 200 gr de lentilles vertes,

* 1/2 verre de 20 cl de riz rond japonais (ou autre),

* un petit bol de pois chiches en boîte (ou frais trempés toute la nuit),

* 2 càs d'huile d'olive,

* 30 gr de beurre doux,

* 2 carottes,

*1 gros oignons,

* 2 navets,

* 2 poireaux,

* 2 courgettes,

* 2 tomates fraîches,

* 1/2 boîte de tomates concassées (ou bien tomate concentrée),

Epices indiennes (ex. Ducros) ou bien 1/2 càc de poivre, gingembre, curcuma, paprika, 1 sachet safran coloré  (ou safran du Maroc), sel (selon goût),

* Coriandre

 

Pour épaissir la soupe :

1 càs de Maïzena + un peu de lait  (délayer)

 

 

 

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles1hariramarrekchiasoupeauxlentilles2hariramarrekchiasoupeauxlentilles4hariramarrekchiasoupeauxlentilles12hariramarrekchiasoupeauxlentilles13hariramarrekchiasoupeauxlentilles14

Etaler vos lentilles sur la table et les trier. Enlever les petits cailloux et aussi les lentilles trop abîmées. Rincer à l'eau clair puis les mettre dans une casserole ou bien une cocote, verser de l'eau (en doublant la quantité d'eau  par rapport au niveau des lentilles) et saler avec du gros sel. En casserole, les mettre à froid, laisser 1 heure à feu moyen ou bien en cocote à feu fort, 15 min. Dès qu'elles sont cuites,passer-les à chinois, rincer à nouveau à l'eau froid et réserver.

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles6hariramarrekchiasoupeauxlentilles8hariramarrekchiasoupeauxlentilles9hariramarrekchiasoupeauxlentilles17hariramarrekchiasoupeauxlentilles18

Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les laver à l'eau vinaigrée ensuite passer à la passoire. Les mettre dans une cocotte , verser l'eau à la moitié de celle-ci, puis saler. Fermer la cocotte et cuire les légumes durant 20/30 mn à partir de la rotation du souflet.

 

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles25hariramarrekchiasoupeauxlentilles27hariramarrekchiasoupeauxlentilles28hariramarrekchiasoupeauxlentilles31

Une fois la cuisson terminée, faire échapper la vapeur du souflet (voir photo) avant de soulever le couvert (attention, car la pression est très forte et très dangereuse) jusqu'à ce que plus rien ne sorte puis dévisser le couvercle et ouvrer. Voilà vos légumes sont cuits et commencer à mixer.

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles35hariramarrekchiasoupeauxlentilles26hariramarrekchiasoupeauxlentilles57

Pendant que vos légumes cuisent, préparer les ingrédients qui vont être ajoutés dans la soupe de légumes. Eplucher les tomates fraîches et émincer détailler l'oignon (j'en ai enlevé 1), Pour les pois chiches : retirer leur peau. Les lentilles, les tomates en boîte (ou concentré), le riz, la viande à porter de mains.

 

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles34hariramarrekchiasoupeauxlentilles36hariramarrekchiasoupeauxlentilles37

Ajouter à la soupe, tout d'abord les lentilles égoutées, remuer. Puis les tomates fraîche et en boîte (ou concentré). Mélanger à la cuillère en bois.

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles39hariramarrekchiasoupeauxlentilles40hariramarrekchiasoupeauxlentilles41

Aussi, la viande hâchée, l'oignon râpé puis mélanger à nouveau.

   

hariramarrekchiasoupeauxlentilles45hariramarrekchiasoupeauxlentilles47hariramarrekchiasoupeauxlentilles50

Les cuillères d'huile d'olive, le morceau de beurre, le safran coloré. Mélanger à nouveau.

 

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles55hariramarrekchiasoupeauxlentilles56hariramarrekchiasoupeauxlentilles43hariramarrekchiasoupeauxlentilles44hariramarrekchiasoupeauxlentilles51

Puis les épices, le pois chiche, la coriandre et saler selon votre convenance. Mélanger encore une dernière fois.

 

hariramarrekchiasoupeauxlentilles53hariramarrekchiasoupeauxlentilles58

Couvrer et laisser cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients s'entre-mêlent durant à peu près 30 min à feu moyen et 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter le riz rond et attendez 5 min pour le mélange maïzena+ lait  pour épaissir la soupe : mélanger et ajouter petit à petit tout en mélangeant à la cuillère en bois puis terminer la cuisson.

 

 

Voilà ! vous obtiendrez une soupe bien consitante et complète pour chauffer les coeurs durant l'hiver.

 

Proposez cette soupe en entrée pour le mois de Ramadan, elle vous ouvre l'appétit pour commencer votre ftour et aussi pour vos diners accompagnés d'une laitue. 

 

BON APPETIT !

 

A  BIENTÔT !

Repost 0
Published by Rosedessables - dans RAMADAN 2010
commenter cet article
12 janvier 2011 3 12 /01 /janvier /2011 09:25

 

Bonjour la blogosphère et invités,

 

 

Comment allez-vous ? moi, ça va, je suis en pleine recherche de stage pour une reconversion afin de confirmer (si je suis prise) une formation en septembre 2011, inchâallah !

 

Mais pour aujourd'hui, je voulais vous faire part d'un double évènement : Aujourd'hui, c'est le nouvel an berbère, Yennayer 2961 ! Bonne année à tous les berbère du monde entier !

 

 

yennayer.jpg

 

 

Aussi, mon blog a 1 an :

 

 

chapeauanniversaire.jpg

 

Je souhaite pouvoir vous partager d'avantages de recettes pour cette nouvelle année de blogueuse, c'est l'un de mes voeux le plus cher puisque ces 6 derniers mois je n'ai pas pu vous publier régulièrement mes recettes restantes et de nouvelles.

 

Sur ce,

 

A bientôt !

 

 

Rosedessables

Repost 0
1 janvier 2011 6 01 /01 /janvier /2011 01:01

 

JE VOUS SOUHAITE A TOUTES ET A TOUS :

 

 

BONNE ANNEE 2011 !

 

SANTE

 

            AMOUR

 

TRAVAIL

 

                 REUSSITE...

 

 

artifice-bonne-annee-2011

 

BISOUS

 

 

Repost 0
27 décembre 2010 1 27 /12 /décembre /2010 10:15

 

BONJOUR,

 

 

BONNES FÊTES DE FIN D'ANNEE !

 

 

A L'ANNEE PROCHAINE AVEC DE NOUVELLES RESOLUTIONS (HOUUUU !)

 

 

AUSSI

  

JE PARTICIPE A LA CHASSE AU TRESOR DU SITE 750 G.

  

MERCI DE VOTER POUR MOI ! EN ALLANT SUR LE SITE, RUBRIQUE "CHASSE AU TRESOR" !

 

 

cliquer sur le Père Noël 

chasseautresorlogo750g.jpg

 

 

logo 750g s

 

 

A BIENTÔT ! 

Repost 0
Published by Rosedessables - dans Blogs - jeux...
commenter cet article